På Gran Canaria findes der en del forskellige specialiteter som du bør prøve hvis du besøger øen.
Mojo - en dip som findes i mange varianter.
Papas arrugados - små kartofler som koges og saltes med skralden på. Dyppes i mojo.
Potaje de berros - en suppe af brøndkarse.
Ranco Canario - en slags bouillon med tykke nudler og kartofler- samt kødstykker.
Canejo en salmorejo - marineret kanin og advocado.
Sancocho canario - saltet fisk med mojo